コリアンダー

○コリアンダー（Coriander）

　コリアンダーの生薬は、非常にクセのある香りを持ち、カメムシの匂いなどと表現されることもありますが、エスニック料理には欠かせない素材です。中国語では香菜（シャンツァイ）、タイ語ではパクチーと呼ばれます。

　精油の原料となる種子は、生薬の香りからはほど遠い芳香を放ちます。

　古くから、スパイスとして料理にはもちろん、ワインの香り付けや肉の防腐剤などとしても用いられてきました。また、消化器系の薬としても役立てられたといわれます。

　製油はスパイシーでやや官能的な甘さの香りを持ちますが、疲労した心身に働きかけてやる気を起こさせる効果があります。意識を覚醒させ、記憶力を高めるともいわれ、仕事や勉強の能率アップに活用することができます。

学　名：Coriandrum sativum
科　名：セリ科
主な産地：ロシア、ルーマニア、インド
採油方法：種子の水蒸気蒸留法
揮発度：トップノート
香りの強さ：中

作　用：消化促進、食欲増進、鎮痛、鎮静、抗炎症、抗感染、うっ滞除去、抗不安症、強壮
主な成分：モノテルペンアルコール類の１－リナロール、モノテルペン炭化水素類のγ－テルピネン、リモネン、エステル類の酢酸ゲラニル、ケトン類のカンファー
相性のいい精油：オレンジスイート、クラリセージ、サイプレス、サンダルウッド、ジュニパーベリー

◎心への働き
１．疲れて弱った気持ちに活力を与える

◎体への働き
１．消化を促し、食欲を増進させる
２．体を温め、血行をよくし、体内の毒素を排出する
３．炎症を抑え、関節痛、腰痛、のどの痛みなどをやわらげる

使い方：フレグランスの素材として使う

★使用上の注意
１．過度に使用すると麻痺を起こす可能性があるので、使用量に注意する